动画电影《哪吒之魔童闹海》申公豹代购的药单中有：三七、蒲黄、茜草、冰片、血竭、红花、当归、苏木、马钱子等。其实这些中药不仅能活血化瘀的“救城圣药”，还是做药膳的好食材！忙碌打工人休息时候，自制一道美味给身体“打打气”！今天我们来讲讲女性养颜美容的“好伙伴”当归吧！

  当归

  本品为伞形科植物当归的干燥根。味甘、辛，性温，归肝、心、脾经。

  当归的药效因不同部位而有所区别。当归头活血调经止痛、润燥滑肠；当归身补血养血；当归尾“破血下流”；全当归集三者功效于一身，既可补血活血，也可养血。

  当归是最广为人知的药食同源中药材之一，与不同原料配伍可发挥免疫调节、美容、改善贫血、改善消化等功能。在妇科也经常使用，调经止痛就靠它。当归被称“血中圣药”，也是女性朋友养颜美容的好伙伴。

  “当归气温，禀天春升之木气，入足厥阴肝经；味苦无毒，得地南方之火味，入手少阴心经；气升味厚，阳也。”——《本草经解》

  药膳养生

  近日上海的气温略有回升，刚入雨水节气，此时养生既要祛除余寒，也要顺应春季肝气升发之势。当归属肝经，能养血柔肝。用好当归，既能帮助我们巩固冬季藏精之效，也能为春季升发奠定气血基础。

  接下来，便来看看当归在膳食中的用法吧！

  当归生姜羊肉汤

  材料：当归75克，羊瘦肉500克，姜750克，食盐、桂皮、大料各适量。

  做法：

  1. 将当归、姜装入纱布袋，用线扎好，与洗净切块的羊肉同入砂锅；加入大料、桂皮和清水适量；

  2. 先用大火烧开，去浮沫，再用小火焖煮至羊肉熟烂，去大料、桂皮和药袋即可。

  功效：散寒补血、温脾健胃、调经散风、延年益寿。

  这道菜历史悠久，在汉代的《金匮要略》中便作为中药方剂被记载，它既能治疗血虚胃寒，也能改善肾虚所引起的腰膝冷痛。

  归芪墨鱼片

  材料：当归10克，黄芪20克，姜30克，墨鱼300克，食盐、食用油、麻油、淀粉各适量。

  做法：

  1. 将当归、黄芪放入锅中，加水适量，大火煮沸后改用小火煮30分钟，去渣留汁，加少量淀粉调成芡汁备用；

  2. 墨鱼洗净，切片，生姜切丝；

  3. 炒锅上火，放油当热，下墨鱼片和姜丝同炒，加入盐适量；

  4. 用芡汁勾芡，淋上麻油，出锅装盘即可。

  功效：益气养血，温中散寒

  这道菜适合所有气血虚弱的人群，产后血虚头晕劳热的妈妈们也能吃哦！​