《红楼梦》是中国古典小说的巅峰之一，书中不仅有栩栩如生的贾府生活画卷，也蕴含了明清时期的食疗文化。红楼一梦，让我们一起聊聊千年食养之道吧。

第二回：柳婶子探病小侄儿 玫瑰露引出茯苓霜

《红楼梦》第六十回，话说贾府下人柳五儿得了些玫瑰露，恰逢姑舅哥哥抱恙在家，其母柳氏为做人情，便赠了些玫瑰露给他，而侄子家回赠了一包茯苓霜：

“昨日有广东的官儿来拜，送了上头两小篓子的茯苓霜……昨儿晚上我打开看了看，怪俊，雪白的。说拿人奶和了，每日早起吃一钟，最补人的。没人奶就用牛奶，再不得就是滚白水也好。”

茯苓   

茯苓，和我们日常吃的蘑菇类似，在本质上同属真菌，生长在地下。其味甘，其性平，具有利水渗湿、健脾宁心的作用。在《本草衍义》中记载"逐水暖脾，能化脂为气"。也说明了茯苓适合调理脾虚湿盛所致的水肿型肥胖。

茯苓因其功效广泛，不分四季，被古人称为“四时神药”，除了可以内服，不少护肤品里也都有茯苓的影子。金陵十二钗“手如柔荑，肤如凝脂”，或许也和经常食用茯苓有关吧。

“久服茯苓，则肺清肃，故肝木和平，而魂神安养也。不饥延年者，脾为后天之本，肺为元气之腑，脾健则不饥，气足则延年也。”——《本草经解》

牛奶茯苓霜

原料：干茯苓块30克，牛奶500毫升，黄糖适量

做法：

茯苓块打碎成粉，加入牛奶中搅拌均匀，上锅烧开后，加入黄糖搅拌融化，再煮至浓稠即可盛出。最后可根据个人口味加入适量红枣、枸杞、蜂蜜等调味。

功效：健脾祛湿，利水消肿，宁心安神。

现在生活节奏快，很多人日夜颠倒、长期熬夜，每天喝一碗牛奶茯苓霜，睡眠好了，生活习惯规律了，皮肤也滋润了。

2025年是“体重管理年”，加上气温回暖大家即将“轻装上阵”，#减肥#话题再度登上了热搜榜。在这个话题里，茯苓可是大有发言权呢！

中医认为“肥人多痰湿”，肥胖多因水液失于输布，化为膏脂和水湿，留滞体内而成。茯苓利水消肿，健脾祛湿，常用的减肥方子如导痰汤、苓桂术甘汤、参苓白术散中都有茯苓的身影。

为了方便没时间熬煮中药的上班族，或是觉得中药口味差难以饮用的人群，中医科现有减肥好帮手——“祛湿汤”茶饮包可供大家选择！

茶包中除了茯苓，还有薏苡仁、石斛、赤小豆等行气利水的中药材，以茶代药，只需开水冲泡，稍许冷却后即可饮用！每天泡上一包，改善水液代谢，即便体重变化不明显，整个人却看着瘦了！